Cucina

1ª Lezione: Fondi di cucina, Salse madri e derivate, cenni generali sulle varie tipologie di carne e pesce e la loro preparazione per la cottura.
2ª Lezione: Paste fresche e loro utilizzi
3ª Lezione: Pane con impasto diretto, la biga, focaccia, pizza e panini speciali
4ª Lezione: Basi di pasticc...